低筋麵粉150g，無鹽黃油60g，細砂糖15g，清水45g，全蛋液，粗砂糖
1.黃油室溫軟化 2.倒入低筋麵粉和細砂糖 3.用兩手把黃油和低筋麵粉不斷揉搓，直到搓勻成為粗玉米粉顆粒的樣子 4.加入清水 5.輕輕揉成麵糰。不要揉太久，揉成為光滑麵糰即可 6.把麵糰按扁，包上保鮮膜，入冰箱冷藏鬆弛，最好1～4小時，如果實在急，也至少要20分鐘以上 7.烤箱190度預熱。冷藏鬆弛好的麵糰，從冰箱取出，案板撒薄粉，麵糰揉勻用擀麵杖擀平成方形大薄片，切去邊角成方形 8.再用刀切成小方塊 9.排在鋪了油布的烤盤上，刷上全蛋液 10.在餅乾表面均勻撒上粗砂糖。入預熱好的烤箱，190℃中層烤15分鐘左右