紅糖糍粑

原料

糯米粉: 250克, 黃豆粉: 50克, 紅糖: 30克, 水: 適量, 食用油: 適量

步驟

1準備好糯米粉、熟黃豆粉、紅糖備用

2將糯米粉加入溫水拌勻後揉成光滑的麵糰

3將熟黃豆粉過篩,備用

4平底鍋中放適量食用油,燒至五成熱時放入切好的糯米糍粑

5煎制糯米糍粑的同時,另起一隻小奶鍋加適量水熬煮紅糖

6將煎至兩面金黃色的糍粑夾入盤中

7篩入厚厚的一層熟黃豆粉,將糍粑完全包裹

8加入熬好的紅糖汁

9用筷子輕輕翻動,讓糍粑與黃豆粉、紅糖充分融合在一起即可。

小技巧

1、生黃豆粉容易炒糊,建議新手購買熟黃豆粉; 2、熬制紅糖汁一定要小火,否則容易焦; 3、需要更節省時間、又介意油大的可以油炸。


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