原料

牛肉: 250克， 洋蔥: 中等大小一隻， 水: 1又1/2杯， 日本醬油: 4大匙， 味啉: 1大匙， 清酒: 1大匙， 白糖: 適量， 姜: 2片， 黑胡椒: 適量

步驟

1這是我用的調料，做日本料理一定要用日本的調料味道才正宗，日本醬油不能用中式醬油代替的

2洋蔥洗凈切絲，牛油可以選用那種吃烤肉的牛肉片，帶點肥肉的最好吃。我家裡沒有懶得出去買，用的加拿大肉眼切成小塊也很好吃。

3中間步驟只拍了一張照片，其實也很簡單。鍋子裡加水、醬油、味啉、清酒、白糖、薑片作為醬汁先煮開，倒入洋蔥片煮片刻，再放入牛肉及黑胡椒翻炒，全程中火。等差不多了就開大火收汁，嘗嘗看湯汁味道，看是不是要加糖調整甜度，因為我個人喜歡甜一點的。最後留一些湯汁不要收完，拌飯很好吃的。