原料

黃油: 60g， 糖粉: 36g（很甜，可以適量減半）， 蛋液: 12g， 低筋粉: 100g， 奶粉: 5g， 鹽: 0.5g， 蛋清: 60g， 砂糖: 100g(適量減半)， 椰絲: 100g， 鹽: 1g(可選)

步驟

1黃油+糖粉 擦透，逐步加入蛋液

2所有原料和成團

3麵糰擀成長方形

4底部戳幾個氣孔

5烘烤7成左右熟 13x16公分

6上火190度，下火190度

7蛋清+砂糖快速打發後放入椰絲、鹽拌勻鋪在半熟底胚上，四周抹平，二次烘烤（上火170度，下火160度） 22分鐘左右，拿出晾乾，成6塊。