鮮蝦披薩

原料

鹽0.25小勺,白糖2小勺,酵母粉1小勺,溫水75克,麵粉125克,無鹽奶油15克,洋蔥0.5個,蒜瓣4-5個,番茄少司4大勺,水4大勺,黑胡椒碎1小勺,披薩草1小勺,馬蘇里拉100克,蝦仁適量,玉米粒適量,青豆適量

步驟

1.一、餅胚部分:1.酵母粉溶於溫水內,將除黃油以外的其他材料揉成麵糰,之後加入黃油揉到麵糰光滑。 2.2.放置一旁讓其發酵。 3.二、醬料部分:1.將洋蔥和蒜切成碎末。 4.2.鍋內放入黃油,融化後放入洋蔥末炒香。再放入大蒜末,炒出香味後加入番茄少司、水和黑胡椒碎,炒勻後轉大火收汁出鍋待用。 5.三、製作披薩:1.將發酵好的餅胚擀成8寸薩盤大小,放入盤內,(我沒有披薩盤用微波爐烤盤代替的)。 6.2.用叉子在餅胚上扎些小孔,防止餅胚鼓起。 7.3.將炒好的醬料均勻的抹在餅胚上,撒些馬蘇里拉,大約20-30克。然後將準備好的餡料碼放在上面,餅皮邊緣刷些全蛋液。 8.4.烤箱預熱190度,中層20分鐘後取出,將剩下的馬蘇里拉撒在上面。繼續烘培5分鐘左右,直到奶酪融化。

小技巧

洋蔥:半個 (中等大小) 披薩草:1小勺(我還沒有買到就沒放)


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