原料

冬瓜: 一小塊， 玉米?: 一小根， 百合: 一小頭， 生薏米: 一小把， 蝦干: 一小把， 香菜?: 兩小根

步驟

1準備食材

2切好塊，放入砂鍋中擺好

3因為有百合、蝦乾的緣故，會煮出來很多浮沫，我都會把他們撇出去，一來看著乾淨舒服，二來中醫古籍中有說浮沫吃了會使人心煩。這麼一說略顯矯情，但我喜歡古人講究的態度

4出鍋前放入香菜，沸騰一小會兒，滴幾滴香油，就okay啦！湯大概燉了半個小時左右吧

小技巧

1.這道湯的思路大致來源於古方「千金葦莖湯」重中的薏仁、冬瓜仁，可以去除肺中的膿以及痰濁。將他們化生為食材便是薏仁、冬瓜了，同樣保留了祛濕的功效，又將他們回歸於食材。  霧霾天有一個好的抵抗力才是自我凈化的關鍵，百合可以清補肺陰，還可以安神，現代研究百合可以增強抵抗力。記得以前讀書時一個針灸老師說他們全家每年春天都會煮百合水喝，從來不感冒。百合的清甜香糯和玉米真的很搭。 2.煲湯失誤：百合放入太早，以至於成湯後幾乎看不到百合的身影。百合建議出鍋前十分鐘放入。