原料

蝦: ， 鹹蛋黃: ， 洋蔥丁: ， 青蒜苗: ， 料酒:

步驟

1蝦子剪蝦槍去蝦泥，鍋里油熱後下入，炒到蝦子變色彎曲後撈出

2鍋內剩下的油加熱，放入洋蔥丁，青蒜段炒香，到入提前準備好的鹹蛋黃泥，加一些料酒，炒制蛋黃糊

3之後下入蝦，均勻的裹一層蛋黃糊就可以了

5鹹蛋黃泥的製作辦法是

6鹹蛋黃加料酒一同上鍋蒸10分鐘左右，將鹹蛋黃碾碎和料酒拌勻就好