原料

高粉: 250克，A， 黑芝麻粉: 20克，B， 細砂糖: 25克，A， 鹽: 1/4小匙，A， 酵母粉: 4克，A， 奶粉: 10克，A， 水: 適量，C， 無鹽黃油: 10克，B， 黑芝麻: 適量，C

步驟

1將材料A放入麵包機全部混合，攪拌成團後加入無鹽黃油，繼續攪拌成光滑並有延展性的麵糰

2加入黑芝麻粉，繼續攪拌均勻，將麵糰取出放入容器，蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大

3將麵糰分割成8等份，每份約60克，滾圓

4刷上水，沾裹一層黑芝麻

5放入烤盤，最後發酵約40分鐘（我做最後發酵一般是把烤箱上加熱管調到150度，然後在烤箱的上面放烤網，把裝好麵包胚的烤盤放在烤網上，然後蓋上保鮮膜以防水分流失）

6烤箱預熱，中層，上下管，170度，烘烤約20分鐘即可取出。當麵包自然涼透後，裝入保鮮盒保存

小技巧

1.麵糰表面的黑芝麻不需事先烤熟； 2.滾圓後的麵糰呈圓球形，需將底部粘貼緊，這樣烘烤後才不會爆開。