原料
黃油: 50克， 糖粉: 60克， 蛋黃: 1/2顆（10克）， 低筋麵粉: 80克， 黑芝麻粉: 30克
步驟
1低筋麵粉過篩備用，室溫軟化黃油用電動打蛋器低速打散，加入糖粉先手動拌勻，再轉低速—中速打至膨脹，加入蛋黃液打散。
2加入過篩低筋麵粉及黑芝麻粉。
3用橡皮刮刀將油，粉翻拌均勻。
4用雙手將麵糰捏成團狀。
5再捏成長條形，用刮板平均切成18小段。
6雙手將小麵糰搓成小球狀。
7將小球排列在墊有油紙的烤盤上。
8烤箱165度預熱，上下火,165度上層25分鐘，再用餘溫燜10分鐘。
9成品
小技巧
1.黑芝麻粉的製作方法：黑芝麻洗凈，放入炒鍋內用小火炒出香味。用攪拌機攪成粉末狀。 2.餅乾的麵糰是無筋性的，所以整形成長條是用捏的方式，如果用搓的方式就會鬆散。 作者簡介：圓豬豬，國家高級西點師，英國PME認證蛋糕師，圓豬豬烘焙課堂創辦人，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》 歡迎關注我的微信公眾號：圓豬豬小廚房（微信號z08880)
