原料
蘋果: 1個或1杯， 香蕉: 1個， 雞蛋: 1個， 椰子油: 2勺， 蜂蜜: 2勺， 杏仁奶/牛奶: 20毫升/4勺， 肉桂粉: 1/2勺， 杏仁粉: 1 1/2杯， 泡打粉: 1勺， 鹽: 1/2勺， 代糖(可不加): 4小袋
步驟
1香蕉，雞蛋，椰子油，杏仁奶，肉桂粉，蜂蜜，放入料理機或用勺子碾碎香蕉並攪拌均勻。
2加入切碎的蘋果或果泥一杯，啟動料理機攪碎。
3在大碗里混合杏仁粉，泡打粉，鹽，代糖（增加甜度，可不加），並加入料理機攪拌好的果泥等雜料，攪拌均勻。
4將攪拌勻的蛋糕混合物成一大勺，放入紙杯中。
5用勺子塑形瑪芬。
6可放上椰子碎屑。烤椰子超好吃喲～ 350F或180c烤箱中層烤30分鐘。
7噹噹當～瑪芬烤好啦～代糖在上面撒一圈～
小技巧
瑪芬蛋糕會有些粘紙杯模底。可在放瑪芬蛋糕混合物前，在紙杯模底噴或粘些椰子油。 杏仁粉超市有賣。也可以自己用料理機磨碎杏仁。
