原料

西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，披薩草1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺

步驟

1.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末 2.西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，剝去表皮。將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用 3.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右 4.炒出洋蔥的香味後，放入西紅柿，大火翻炒。看到西紅柿炒出汁水之後，放進糖、黑胡椒粉、披薩草、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底 5.煮好後，如果此時水分還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋