玉米粉: 30g， 全麥粉: 30g， 高筋麵粉: 40g， 開水: 50g， 涼水: 15g
1三種麵粉在盆中混合，一邊用筷子攪拌一邊加入開水，繼續加入涼水，然後用手揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。
2麵糰取出，揉成長條，切成6份。每份一面塗上橄欖油，兩兩疊合，用擀麵杖擀成1mm厚的圓片。
3平底鍋燒熱，中小火不加油烙餅，待麵餅鼓起，底下金黃有黑色斑點，翻面，烙至另一面金黃有黑色斑點，取出，分開成兩張麵皮，春餅皮完成。
4捲入餅中的內容隨意，我這次用的全素：萵筍絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、杏鮑菇絲、香菜，用少量橄欖油和食鹽炒熟即可。真心美味無敵！