原料

沙丁魚: 50g， 蝦仁: 100g， 泰式甜辣醬: ， 洋蔥: ， 香菜: ， 橄欖油:

步驟

1將沙丁魚去頭去鱗，撕成長條，焯水；蝦仁焯水去腸洗凈；香菜切末，洋蔥切絲。

2往鍋里倒入橄欖油，加熱，放入洋蔥絲炒至熟透微焦；按個人口味撒少許食鹽。

3倒入蝦仁、沙丁魚乾，中火翻炒5分鐘

4待蝦仁微焦，倒入泰式甜辣醬，改小火翻炒拌勻

5加入香菜拌勻

6盛盤，一道「泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁」製作完成。

小技巧

泰式甜辣醬，甜甜酸酸帶點辣，是拌菜開胃增加食慾的好東東，一般超市都有出售。蝦仁最好用鮮蝦，自己動手焯水去殼。