嫩薑鴨蛋粥(病號飯)

原料

嫩薑: 一塊, 鹹鴨蛋: 若干只, 大米: 若干, 新鮮綠葉蔬菜: 一大捆, 香蔥: 一點點

步驟

1大米洗凈浸泡一會,水開下鍋,攪拌防止粘鍋,多少跟平時煮粥一樣,喜好稠或者稀自己掌握。以下我這一鍋是6人份,當然沒有病號我們也都很愛喝。

2一塊嫩薑,也可以是老薑,我比較喜歡用嫩薑,味道沒那麼重。切細末,放米之後就切好放進鍋里一起煮。

3煮粥的間隙,切鹹鴨蛋,這裡我用了4個,要自己嘗嘗鹹淡,有些鴨蛋很鹹的,就要酌情。如果是土豪放十個鹹蛋黃也是非常不錯的選擇。

4一大捆綠葉蔬菜,喜歡那個就買哪個,洗凈切碎。待粥熬到熟了可以出鍋的狀態,先放鹹鴨蛋,再放蔬菜。放菜的間隔就是切的時間就可以,放過蔬菜再有個一兩分鐘,切一點香蔥放進去,攪拌,關火。我不愛吃香蔥沒放哈。

5關火,出鍋。吃。


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