原料
大號番茄: 4隻， 大號洋蔥: 1隻， 大號土豆: 1隻， 大號胡蘿蔔: 1根， 牛腩: 150G， 黃油: 30G， 料酒: 一大勺， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1土豆、胡蘿蔔削皮切塊，番茄切塊，洋蔥切絲，牛腩切小塊（約1.5厘米立方）的樣子。
2鍋內加熱黃油，入洋蔥炒香。
3加入牛腩翻炒，加糖、鹽、料酒略炒。糖大概加了十克，鹽是三克，料酒一大勺的樣子吧。大家可以根據自己口味調整。
4加入其他配料翻炒一下。
5倒入高壓鍋中，放水，水量大約與食物齊平或者不到一點。開大火等大氣出來以後開到中小火燉二十分鐘即可。出鍋後根據自己口味再加鹽調味。
小技巧
1.用黃油做的這個湯真的很香，想要減少熱量就用普通玉米油或者橄欖油也可以，就是香味少了。 2.這個牛肉的量是比較少的，肉食動物可以增加一倍的量。 3.講究一些的人可以把番茄用開水燙過以後去皮放進去，我比較講究效率，所以一般都不去。 4.為什麼喜歡用這種老式高壓鍋是因為真的很方便，電的那種排氣要好久好久，這種你如果等不及可以直接放在水龍頭下面淋一會冷水就沒有氣了。而且這種其實更節能，你可以在出氣以後就關火，等到沒有氣壓後又打開大火煮，這樣反覆三次就可以了。 5.以前做羅宋湯喜歡放番茄醬，還喜歡放點麵粉，現在就喜歡這種比較清爽無添加的版本。蔬菜可以根據自己喜好增加圓白菜芹菜等。
