排骨: 兩根， 冰糖: 一勺， 姜: 三片， 蒜頭: 三個， 鹽: 一勺， 醋: 一勺， 老抽: 一勺， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺
1排骨加薑片放入開水中煮三四分鐘，去腥
2煮好後的排骨，用水沖一下，裝碗待用
3排骨中家老抽，生抽，料酒，姜腌制半個小時
4腌制的時候可以準備一些裝盤的點綴
5熱鍋加油，加入冰糖炒化，這是我的手
6加入排骨翻炒，至排骨上面焦黃，加入熱水，水之前要淹沒排骨，大火燒沸，轉中火，大概十五分鐘
7手差不多燒完，大火收汁，同時加入陳醋繼續翻炒只排骨光亮。這還是我的手，八個月的身孕是不是還很纖細～
8出鍋，擺好盤。就是這樣