花旗參: 拇指長一根， 雞胸肉: 200g， 鮮鮑魚: 兩個， 麥冬: 5g， 玉竹: 5g， 淮山: 5g， 薑片: 約3cm長1薄片
1鮑魚在市場讓店家殺好，殼不要，回家洗凈；雞胸肉也洗乾淨備用
2花旗參要切成小粒方便出味；把所有藥材洗乾淨，將吃了花旗參以外的藥材放沸水了汆一下（去除熏制的殘留物質）
3換一鍋水，汆燙雞胸肉
4將所有準備好的材料轉移到燉盅，兩碗熱水，連同一片姜，燉兩小時
5請享用
這裡是兩人份的材料，請根據人數適度增減；麥冬玉竹是廣州湯水「清補涼」的常用搭配，滋陰養肺，降火潤燥，花旗參補氣，都很適合長期加班的人士（比如我男友）；我煲湯不喜歡放骨頭，因為雖然鮮，但太油，一般都用豬裡脊肉和雞胸肉，本次放雞肉是因為考慮到我自己體質，稍微補一些；最後就是，薑片千萬不要多，湯會辣的