春筍: 一斤， 鹽: 適量， 生抽: 少量， 糖: 適量， 油: 適量， 香蔥: 一根
1自家的筍，大大小小，但更新鮮，而且綠色無污染
2冷鍋下油（量要多），放入白糖，小火
3起泡後，馬上倒入切好的筍（要快，免得糖熬焦了）
4開中火，翻炒片刻，放入鹽，繼續翻炒半分鐘，家入料酒，適量水（與筍平齊）蓋上蓋子
5收湯汁，裝盤，撒上蔥花