原料

餅底: ， 酥性餅乾: 80克， 黃油: 30克， 慕斯液: ， 奶油: 200克， 巧克力幣（法芙娜）: 85克， 牛奶: 50克， 吉利丁片: 2片（10克）， 朗姆酒（可不加）: 適量， 糖粉: 35克

步驟

1將黃油放入微波爐溶化成液體，酥性餅乾用擀麵杖或是料理機攪碎，然後將黃油和餅乾末混合均勻，平鋪至六寸活底蛋糕模，並壓實，放入冰箱冷藏20分鐘以上。

2這是壓實後的樣子

3吉利丁片用冷開水泡軟，如果是夏天，最好隔冰水泡。泡軟後瀝干水分

4將牛奶和吉利丁片混合，並隔熱水融化吉利丁片

5將巧克力幣隔熱水融化，並順時針攪拌至順滑。

6將牛奶吉利丁液和巧克力液混合，加入糖粉，糖粉的多少視黑巧的純度和個人口味適當增減，加入朗姆酒增加風味，沒有的也可以不加。

7打發奶油至6、7分（很多同學說奶油難打發，可以見我的方子，百試百靈，就沒失手過，只有打發過頭的份，就沒有打發不了的時候），挖三分一和巧克力液混合，注意用做戚風蛋糕時的翻拌手法，混合好後再將剩下的奶油與之混合均勻，注意不要過度翻拌。

8將慕斯糊倒入冷藏好的蛋糕模具中，冷藏過夜，食用前用可可粉或是糖粉（夏天不建議用糖粉，容易化），或是奶油裝飾，自己發揮創意吧。

9完成