原料

A小料: ， 芝麻醬: 5勺， 醬豆腐: 1塊， 韭菜花: 1勺， 香菜: ， B湯底: ， 蔥段: ， 薑片: ， 干香菇: ， C涮菜: ， 羊肉片/肥牛/豬裡脊: ， 茼蒿/蒿子杆: ， 白菜/娃娃菜: ， 生菜: ， 粉絲:

步驟

1小料：先把芝麻醬加涼開水調開，然後放入醬豆腐，與芝麻醬調勻，最後再放韭菜花，拌勻即成。香菜切碎末備用。

2將菜摘洗乾淨，改刀備用。

3鍋中做水，放入蔥、姜、香菇稍煮，水開後即可依次涮菜。

4將菜撈出放入大碗里，澆入調料，撒上香菜，拌勻即可。

小技巧

1、芝麻醬、醬豆腐、韭菜花的比例，可根據個人口味增減。 2、菜想放什麼就放什麼，推薦團生、蒿子杆、娃娃菜、粉絲。 3、肉片需單獨做鍋涮，撈出後再與涮菜拌在一起，這樣可保證菜的口感清淡，互不干擾。