黃骨魚: 2條， 豆豉: 適量， 蒜蓉: 適量， 薑蓉: 適量， 鹽: 少許， 澱粉: 適量， 生抽: 少許， 油: 少許， 小蔥: 少許
1黃骨魚去內臟，在魚背切幾刀
2鍋燒開熱水，大約50度左右，把魚放進，5秒，撈出洗乾淨(主要是把魚皮那些黏液去掉)
3把所有調味放入腌5分鐘
4水開後，大火蒸8分鐘
5灑上小蔥