原料
麵粉: 175g， 糖: 190g， 可可粉: 50g， 鹽: 1/2tsp， 蘇打: 1/2tsp， 大號雞蛋: 2個， 牛奶: 175mL， 香草精: 1tsp， 榛子巧克力甘納許醬 whipped chocolate ganache frosting: ， 黑巧克力: 400g， 35%淡奶油: 200g， Nutella榛子巧克力醬: 想放多少放多少 我放了200g， 烤過的榛子: ， 軟化的黃油 （這個是cupcake的）: 175g， Nutella榛子巧克力醬餅乾 nutella stuffed cookies: ， 麵粉: 360g， 蘇打: 5/4tsp， 鹽: 1/2tsp， 黃油: 238g， 紅糖: 280g， 白糖: 60g， 大號雞蛋: 一個， 蛋黃: 一個， 香草精: 2tsp， semi chocolate chips: 1/2cup， milk chocolate chips: 1/2cup， dark chocolate chips: 1/4cup， Nutella榛子巧克力醬: 適量， 巧克力醬 chocolate sauce: ， 黑巧克力: 400g， 黃油: 50g， 紅糖: 50g， 淡奶油: 250g
步驟
1烤箱預熱160攝氏度
2原料準備好
3乾粉類（鹽糖麵粉可可粉）混合，用手動打蛋器混合均勻
4乾粉攪拌盆中加入軟化的黃油，用打蛋器攪拌均勻至乾粉顏色變深，沒有大塊的黃油
5牛奶中加入雞蛋和香草精攪拌均勻
6慢慢將液體混合物加入到乾粉攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻成麵糊
7將麵糊倒入紙杯 2/3滿
8放入預熱好的烤箱烤20分鐘
9可以在麵糊中加上費列羅巧克力
10榛子巧克力甘納許醬：將黑巧克力和奶油隔水或者微波爐加熱融化後加入適量Nutella榛子巧克力醬攪拌均勻，放到室溫變硬後用打蛋器打到順滑就可以加到裱花袋開始擠花
11擠好的樣子
12加上一片爆漿nutella巧克力醬餅乾
13擠上巧克力醬
14撒上壓碎了的烤榛子
15用加入巧克力醬的小針管插入蛋糕體 就可以吃啦
小技巧
1.Nutella醬餅乾 -360g麵粉，5/4tsp蘇打和1/2tsp鹽攪拌均勻放在一邊備用。 -將238g黃油在鍋中融化中火煮至棕黃色取出放涼。 -將黃油和60g白糖280g紅糖攪拌均勻至糊狀。 -加入一個雞蛋一個蛋黃以及適量香草精，攪拌均勻。 -加入1/2cup牛奶巧克力的chocolate chip和1/2cup黑巧克力chocolate chip，攪拌均勻。 -分次加入乾粉混合物，攪拌均勻後再加入另一半。 -將麵糰放入冰箱冷藏室至麵糰變硬。同時取適量Nutella醬，用勺子舀適量放在烤盤上，也放入冷藏室凍到變硬。 -取出麵糰和nutella醬，取一小團麵糰，揉成球後壓成圓形，放入一小團nutella球，再用麵糰包起來，放在烤盤上。餅乾麵糰不需要壓平，在烤箱裡會自動變平。這一步動作一定要快，因為麵糰和nutella醬很容易就變軟，不好成型。 -放入180度烤箱烤約10分鐘至餅乾金黃就可以了。 2.巧克力醬 -將400g黑巧克力，50g黃油，50g紅糖，250g淡奶油隔水或微波爐融化攪勻。 -如果想要Nutella巧克力醬可以加入適量nutella醬。
