原料

芝士: 8oz 225克左右， 蛋黃: 2個， 白糖: 1/3杯， 檸檬屑: 1湯匙（可按自己喜好添加）， 香草精: 1茶匙， 鹽: 1/4茶匙， 雞蛋液少許: ， 盒裝酥皮（和蘋果派方子裡用的酥皮是一樣的）: 一盒

步驟

1一盒酥皮拿出來放到室溫，奶酪芝士室溫軟化，兩個蛋黃室內溫度

2白糖倒入軟化的奶酪芝士用蛋抽也好，電動打蛋器也好打至順滑，加蛋黃，鹽和香草精攪拌均勻，拌入檸檬屑

3室溫下的酥皮會有點厚，可以用擀麵杖擀薄一點，按原有的紋路切9份，或4份，中間放一勺調好的奶酪芝士醬

4兩個對角往中間摺疊，接口處抹一點蛋液粘住

5做完後表面刷一層蛋液放冰箱冷凍15分鐘，烤箱預熱400華氏度烤20-25分鐘表面金黃就好了。

6完成，特別好吃? 剛烤出來奶酪醬很燙，嘴急的小心燙到上顎。? 因為我燙過，所以提醒一下。其實涼了口感更好！