雞油炸醬麵

原料

雞油: 兩湯匙, 黃豆醬: 一湯匙, 茄子丁: 一把, 洋蔥丁: 一把, 胡蘿蔔丁: 一把, 香菇丁: 一把, 香菜: 一把, 糖: 半湯匙, 料酒: 一湯匙, 胡椒粉: 一茶匙, 麵條: 一份, 澱粉: 一湯匙

步驟

1備料。雞油是每次煮雞湯,放冰箱後,凍出來的浮油,一隻雞能有小半碗

2雞油與蔬菜丁混合均勻後,小火加熱出香味

3加入一小杯水,胡椒粉,黃豆醬,糖,料酒

4澱粉加一勺冷水調勻,倒入鍋中攪拌至醬汁濃稠

5煮好面,拌入炸醬,撒香菜


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