五色彩丁蓋飯

原料

豬絞肉: 200, 青椒: 1個, 紅甜椒: 半個, 胡蘿蔔: 1/3根, 洋蔥: 半個, 料酒: 1小勺, 薑汁: 1小勺, 鹽: 1/3小勺+1/3小勺, 糖: 1/3小勺, 醬油: 1小勺, 胡椒粉: 適量

步驟

1豬絞肉中倒入所有調料(鹽的用量,有兩個1/3,而這一步只需用一個1/3的量就好了),往一個方向攪拌上勁。蔬菜切成小丁。

2鍋子燒熱倒一小勺油加熱,下豬絞肉翻炒至變色後盛出。豬絞肉攪拌過後就是一坨,下鍋炒的時候需要用鏟子不斷劃散,否則就是一小塊一小塊兒地像肉餅。

3鍋里再倒適量的油燒熱,倒胡蘿蔔丁下去,炒軟。再倒入洋蔥炒軟。

4下一步就是倒入青椒丁和紅椒丁翻炒,可以炒得斷生,也可以炒軟。看自己喜歡哪種口感。

5加入剩下的1/3的鹽。鹽千萬不要多放,先下一點點翻勻。

6最後把之前炒好的肉末倒進去炒熱翻勻,嘗下味道。覺得鹹淡合自己的口,就不加鹽了。反之覺得淡,就再加一點點鹽。

7打上一碗熱騰騰的飯,把炒好的澆頭蓋上去就好了。吃吧!如果多了就盛出來,下頓還可以吃,或用來帶飯哈哈哈~~~


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