雞腿肉: 1隻， 豆腐: 1大塊， 洋蔥: 半個， 料酒: 2勺， 青蔥: 3，4根， 鮮紫蘇: 8片， 生抽: 4大勺， 麻油: 2勺， 生粉: 1勺， 糖: 1勺， 味啉: 4勺
1洋蔥切很薄的片。雞腿切適合一口的塊兒。豆腐切小塊。
2鍋燒熱下洋蔥爆香，炒到軟為止。
3下雞5，6塊炒至五六份熟後倒入料酒，生抽，味啉翻勻。再倒入150毫升熱水煮煮開。
4下豆腐，糖煮2，3分鐘。勾芡後，小火微煮至起稠熄火。
5起鍋後淋上麻油，小蔥，紫蘇。