內酯豆腐: 一盒， 瘦肉: 80克， 紅辣椒: 1個， 料酒: 50毫升， 美味鮮: 3勺， 麻辣鮮: 5克， 小蔥: 1根
1所有材料洗凈待用，瘦肉切片
2鍋內放油，下肉片
3撕開豆腐盒子上面的膜，然後拉扯四周使豆腐脫模，小心的取出豆腐，切成這樣。
4煸炒至肉片微焦
5把切好的豆腐輕輕倒進去
6不要翻動豆腐，接著倒料酒。不翻動一是為了煎起微焦的豆腐皮，二是豆腐太嫩容易碎，所以整個燒制的過程中都儘量不要翻動
7倒美味鮮，然後小心的翻動一下
8煮2分鐘，倒麻辣鮮
9辣椒斜切
10把切好的辣椒丟進去，大火煮2分鐘，可以輕輕的翻一下
11關火出鍋，撒上蔥花