原料

低粉100克，香蕉1根，雞蛋4個，牛奶40克，糖40克，鹽1.5克，泡打粉1.5克

步驟

1.雞蛋4個磕入打蛋桶里 2.分三次加入糖，用電動打蛋器充分打發。這個充分打發的概念就是提起打蛋器，麵糊落在盆里的痕跡不馬上消失就好了 3.香蕉去皮搗成泥，這個香蕉最好要熟透的味道才好 4.將香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均勻，用打蛋器就可 5.低粉、鹽、泡打粉一起過篩加入到牛奶雞蛋液中，用刮刀上下翻拌混合均勻，不要劃圈，然後靜置10幾分鐘 6.電餅鐺預熱後，不用刷油，用勺子舀起適量麵糊倒入電餅鐺下盤，讓麵糊自然形成圓餅狀，扣合上蓋，烙熟即可