原料

油皮: ， 麵粉: 220g， 植物油: 60g， 80度熱水: 130g， 油酥: ， 麵粉: 150g， 植物油: 75g， 椒鹽餡: ， 麵粉: 80g， 黑芝麻粉: 50g， 糖: 50g， 椒鹽: 10g， 蛋清: 1個， 表面裝飾: ， 蛋黃: ， 白芝麻:

步驟

1將油皮的各種材料放在一起揉好，醒發半小時。

2將油酥的材料放在一起揉好，有沙沙的感覺就行。

3將餡料的各種材料放在一起，拌勻。

4將油皮稱14g一個，油酥8g一個，各28個，放好。

5取一份油皮擀圓，包住油酥，像包包子一樣，收口朝下，擀成長條狀，向上捲起。

6從中間處按下，兩邊折向中間，擀成圓形，像包包子一樣包入9g餡料，收口朝下，擺入烤盤。

7刷上蛋黃液，撒白芝麻，入烤箱。

8200度，20分鐘。

9酥脆可口的牛舌酥出爐了。