碧枝綻紅香(韭苔煸小香腸)

原料

韭苔: , 豬肉棗(廣式豬肉小香腸): , 食鹽: , 味精: , 五香粉: , 米醋: , 姜:

步驟

1韭苔去花,摘好洗凈切斷備用。

2豬肉棗(豬肉小香腸)泡水10分鐘,微波爐2分鐘,切片備用。姜切絲備用

3熱鍋放油,油熱放蔥姜,煸炒一下,放韭苔翻炒,再放豬肉棗,放鹽。味精、五香粉、米醋少許,關火,收鍋。

小技巧

1微波爐熱香腸時要加水,時間根據食材量控制,儘量短一些,畢竟入鍋還能炒,否則直接變成炸香腸了,口感較硬。 2米醋少放,不然太酸,影響口感。


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