原料

紅罌粟果泥267公克，細砂糖133公克，吉利丁片14公克，白蘭地酒25公克，動物性鮮奶油360公克，裝飾用紅罌栗泥適量

步驟

1.將紅罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。 4.食用前再注入裝飾用的紅罌栗泥即可。