雞蛋: 1隻， 龍鬚麵: 100g， 黃瓜: 半根， 火腿腸: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 海天黃豆醬: ， 或者老乾媽:
1鍋中加水，煮沸時打入一顆雞蛋
2放入適量龍鬚麵，加少量鹽
3黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸切絲/片，放盤中備用
4面熟後盛至碗內，將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸放在表面。
5可搭配黃豆醬或老乾媽食用～ 有木有很簡單～
蔬菜可以自行添加，菠菜、香菇等都是很不錯的選擇～