披薩醬

原料

西紅柿: 4個,大約600克, 洋蔥: 1個,大約100克, 蒜: 4粒, 糖: 1湯匙, 鹽: 5克, 披薩草: 1小匙, 羅勒: 1/2小匙, 黑胡椒粉: 1小匙, 黃油: 30克

步驟

1準備材料,要洗的洗凈,其他的量出/稱出所需要的量。

2把西紅柿、洋蔥切丁,蒜粒壓蓉。

3熱鍋,落黃油至融化,下洋蔥丁及蒜蓉炒1分鐘。

4放入西紅柿,炒到變軟,出水。

5落糖、鹽、披薩草、羅勒,繼續翻炒均勻,調中小火,加蓋燜煮15-20分鐘,以干水為限,期間要翻炒,注意勿燒焦了。

6攤晾,等待裝瓶,冰箱保存。

小技巧

1/西紅柿切丁前最好去皮,口感更好。 2/一周內做兩次,干好用完,保存時間儘量不要超過1周。


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