雞蛋: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 豌豆: 一百五十克左右， 洋蔥: 一顆， 鹽: 適量， 米飯: 兩人份
1先將胡蘿蔔，洋蔥切成丁
2將豌豆，胡蘿蔔炒一下水。我一般會在水裡放點鹽跟油，這樣蔬菜的顏色會更好看哦。
3先把雞蛋打散。鍋里放適量油，然後將雞蛋炒熟，沒錯，就是炒！要炒的碎碎的。炒好後，出鍋，放在一邊。
4繼續熱油鍋，依次把洋蔥炒香，接著把炒過水的胡蘿蔔跟豌豆放入一起翻炒。
5鍋里蔬菜都炒熟後，就可以放入米飯啦！這裡分享一個我炒米飯的小訣竅哦，就是放米飯之前可以先放鹽，然後把火調到最小，將米飯放入鍋中與材料充分混合均勻後，再將火調會中大火，努力翻炒！這樣，米飯就炒好了哦！
放米飯前先放鹽，就防止了最後放鹽時鹹味會不均勻。放米飯時關小火，就可以避免粘鍋了。