原料
水油皮 中筋麵粉: 150克， 豬油: 50克， 白糖: 30克， 沸水: 55克， 油酥 低筋麵粉: 100克， 豬油: 55克， 餡兒 紅豆沙: 250克， 中號鹹蛋黃: 10個， 模具: 學廚wk9080
步驟
1把水油皮的所有材料稱量好倒入盆中，快速攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜備用。
2把油酥的材料倒入小盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
3把水油皮、油酥分成10等份，揉成小球放入盤中備好。
4紅豆沙分成10個25克的小球。
5取一份紅豆沙拍扁，放入一個鹹蛋黃。
6收緊收口，揉圓。
7全部包好放入盤中備用。
8取一份水油皮拍扁，放入一個油酥。
9包起來。
10擀成橢圓形。
11捲起。
12全部卷好。
13再取一份第二次擀成橢圓形
14捲起。
15全部第二次卷好。
16取一份兩端捏向中間。
17擀成圓皮，放入一個豆沙蛋黃餡兒。
18包起來，揉圓，收口向下放在烤盤上，刷上一層薄薄的蛋黃液。
19撒上亞麻籽。
20將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為170度、加熱時間為25分鐘，達到設定溫度後會有智能提示音，接下來放入烤盤於中下層進行烘烤，待聽到烘烤結束提示音後取出。
21烤好啦~
22烤好啦~
23好吃噠~
24好吃噠~
25好吃噠~
