雞蛋: 一隻， 低筋麵粉: 30g， 裡脊肉: 適量， 火腿腸or火腿片: 兩條， 生菜: 兩三片， 鹽: 少量， 甜麵醬: 適量， 黑胡椒粉: 適量
1裡脊肉切片，加鹽和黑胡椒腌制10分鐘（我自己就省去了老刀菜譜加裡脊肉這一步驟）
2將腌制好的裡脊肉入油鍋煎熟，火腿腸煎香
3一隻雞蛋加30g低筋麵粉，慢慢加水拌勻至沒有顆粒的麵糊，加小蔥拌勻
4油鍋熱後倒入麵糊轉成均勻餅狀，小火慢煎至底面凝固，顏色金黃，再翻面煎熟
5餅中塗甜麵醬、辣椒醬，放入裡脊肉、火腿腸、生菜和黃瓜絲（我沒有用黃瓜絲）捲起來，開吃！
掌握好麵糊的稀稠度和煎餅皮時的火候，可以讓餅皮更可口，加水時慢慢加就可以掌握，煎餅時用小火。