原料
雞蛋: 2隻， 嫩豆腐: 1塊， 蔥花: 適量， 番茄醬: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 少量， 芝麻: 少量
步驟
1備好材料
2豆腐切片
3加適量鹽焯水
4雞蛋放入適量鹽 黑胡椒粉 蔥花打散拌勻
5蛋液攪拌均勻後將焯好的豆腐盛出鍋，過冷水
6中火熱油，放入豆腐煎至兩面金黃
7小火熱油，倒入一半蛋液
8碼上豆腐
9倒入另一半蛋液
10多放點番茄醬～
11鏟子可輕鬆移動蛋餅時，藉助盤子或鍋蓋翻面，微煎1分鐘
12裝盤，撒上蔥花和芝麻即可
13開吃~
小技巧
焯水時可以多放點鹽，避免味道太淡。 煎蛋液時一定要小火～給碼豆腐塊留出時間，避免雞蛋熟太快。 番茄醬越多越好吃～
