韭菜: 350克（1捆）， 甜麵醬: 適量， 孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 鹽: 適量， 不粘平底鍋: 22cm
1韭菜洗凈，切成跟鍋寬度適長。我用的是22cm的，我覺得是很合適的，大家也可以自行跟鍋匹配～
2熱鍋冷油，韭菜串平鋪入鍋。
3用木剷平壓韭菜，使韭菜快熟，倒少量甜麵醬、鹽，孜然粉和辣椒粉可以多加（老公喜歡吃孜然鮮香，麻辣爽口的哈哈）。剛撒的醬料用鍋鏟從簽子處往末梢抹勻。
4等到韭菜變軟，戴上手套拿起簽子翻面～這次就不撒甜麵醬和鹽了，直接撒孜然粉和辣椒粉即可。
5熟後裝盤，操作簡單，味美鮮香～
1.穿韭菜的時候可以參考我的圖，不要穿太靠外，容易開～ 2.要用最小火～大火會糊～ 3.醬料可以直接撒（我懶癌晚期，直接撒，多了，結果第一串太咸了），其實更好的是把甜麵醬稀釋一下，用矽膠刷刷上去～ 4.祝大家做出可口美味的烤韭菜哦～以上教程同樣適用於烤金針菇～ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ