原料
全蛋: 182克， 砂糖: 88克， 水飴: 78克， 低筋麵粉: 122克， 植物油: 38克， 黃油: 75克， 淡奶油: 114克， 白朗姆或自己泡的香草酒: 2克， 檸檬汁: 2克， 砂糖: 20克， DGF咖啡液（咖啡奶油霜）: 4克， 抹茶粉（抹茶奶油霜）: 2克
步驟
1歡迎關注我的微信公眾號【烘焙瘋子Ella的烘焙手記】更多免費獨家菜譜等你拿哦～
2製作全蛋海綿蛋糕：全蛋加砂糖、水飴，隔水加熱到38-40度後離開熱源
3使用廚師機，或者手動打蛋器高速打發，直到顏色明顯發白，提起蛋頭，蛋糊落下，紋路非常明顯並且不會馬上消失
4篩入麵粉，用蛋抽攪拌均勻
5倒入植物油，以切拌的方式拌勻
6將拌好的蛋糊放進裱花袋，均勻地擠入模具中，記得模具中要點紙托哦，否則很難脫模
7烤箱上火185，下火150（家用烤箱175-180中上層）烤15-18分鐘
8出爐後立即脫模晾涼
9製作奶油霜：黃油室溫軟化至20度以上，淡奶油回溫至25度左右
10黃油加砂糖攪拌到顏色發白（這裡不用特別標準，黃油略打發，砂糖略花開即可）將淡奶油分6-8次加入黃油
11用打蛋器高速打發，每次都要完全打均勻再加下一次，直到全部加完
12將做好的原味奶油霜平均分成三份，一份加入DGF咖啡液，攪拌均勻
13一份加入抹茶粉，用電動打蛋器攪拌均勻，看不到顆粒為止
14先製作草莓「聖誕老人」杯子吧~將草莓去蒂
15從距離尖端1/3處橫切
16在杯子蛋糕頂部擠一小塊原味奶油霜（粘連作用），放上2/3的草莓
17草莓底部與蛋糕體的接縫處，用圓口花嘴（sn7064）擠一圈（小球球）
18擠上一層奶油霜，放上剩下的1/3的草莓
19頂部擠一個球球，用黑芝麻當眼睛裝飾上，完成
20接下來製作「松果」杯子蛋糕：用百奇或者百醇，插在杯子蛋糕中間，圍著它像這樣抹一圈咖啡奶油霜
21然後由下至上，用可可味滋滋擺出松果的樣子，下面那圈最大，越往上越小，直到擺不下為止
22松果杯子蛋糕也完成～
23製作「聖誕樹」杯子蛋糕：在杯子蛋糕上放一顆去蒂的草莓，作為支撐
24最外圈用8齒花嘴，由下至上圍著草莓一圈圈向上擠
25最後裝飾上彩色糖珠即可 姜先生最喜歡抹茶的「聖誕樹」，我最喜歡加了可可脆片的「松果」，你最喜歡哪款呢？告訴我們吧~~
小技巧
1、向烤盤中擠蛋糕糊時，注意不要太滿，否則容易溢出來 2、製作奶油霜時，淡奶油溫度切不可過低，並且要多次少量地加入黃油中
