月餅皮: ， 煉奶: 20g， 澄粉: 30g， 粘米粉: 50g， 糖粉: 50g， 糯米粉: 50g， 玉米油: 30g， 純牛奶: 250g， 餅餡: ， 豆沙: 適量， 蔓越莓: 150g， 月餅模具: 50g一個的模具， 食用色素: 滴（也可不加）可用果汁粉替代
1蔓越莓可切碎跟豆沙或是其他餅餡混合，我用的白蓮蓉和豆沙！方便備用！
2燒鍋開水備用！把澄粉，粘米粉，糖分，糯米粉過篩用牛奶拌勻！手動打蛋器將粉粉拌勻直到沒有顆粒後加入煉奶和玉米油攪拌均勻！用玻璃或陶瓷碗上鍋隔水蒸熟！15分鐘左右！直到表面凝固，取出晾涼！
3帶上防粘的手套或是一次性手套揉成麵糰！圖中麵糰加了少量食用色素，也可不加！
4餅餡稱重，大約20g一個！餅皮也稱重20g左右！我用的模具是50g的！如圖所示冰皮內包入餅餡，搓成圓球！
5用的是在淘寶上買的模具！我覺得這些花型好看！最重要的是可以做出顏色各異的月餅哦！大家可以去淘寶選擇自己喜歡的模具！
6圖片很清晰，將自己喜歡顏色的冰皮按照模具內的花紋磨平！這個是發揮自己色彩搭配的能力！把步驟4中的搓成圓球的冰皮餡也放入模具內！藉助模具用力一壓！一個月餅成型了！
7關於模具怎樣使用，只要去淘寶購買模具的店鋪都有詳細操作方法！聰明的你拿到模具就知道怎樣使用！這裡就不說廢話了！
8裝月餅的小盒跟貼紙也在淘寶買的！做好的月餅裝盒冷藏2-3天沒問題！如要更長時間保存可以冷凍！吃的時候拿出常溫解凍就可以了！
1我做月餅時候全程都帶手套！因為太黏了！ 2沒有色素可用果汁粉替代！例如果珍 ！