原料
五花肉（三層肥三層瘦最好）: 一條（1斤半）， 土豆（跟鴨蛋大小）: 5個（1斤）， 姜: 四片， 蒜頭: 五粒， 白糖: 三湯勺， 花生油: 四湯勺， 鹽: 半湯勺， 醬油: 5湯勺
步驟
1買回來的五花肉洗凈擺平放冰箱冷凍一會，凍硬的時候切起來也漂亮點好切點，切的和麻將大小或小一半也行。
2把土豆去皮切塊（大小像半個麻將） 然後用水沖洗下土豆表面的澱粉
3姜去皮切片,蒜頭去皮拍扁。
4裝半小鍋水燒熱，把切好的五花肉放入開水裡煮10分鐘撈起備用。
5準備一個不粘平底鍋倒四湯勺油和三勺白糖、把白糖燒溶變成黃色。
6把薑片和蒜頭放進去炒出香味就把五花肉放進去炒到金黃色。
7接著倒熱水或溫水沒過五花肉、然後倒五湯勺醬油中火翻炒。炒到快收汁了，把事先準備好的土豆塊丟進去再加熱水沒過土豆塊和五花肉蓋蓋子轉小火燜燒15分鐘、最後大火收汁前放半勺鹽調味！起鍋前再試一試味道！不夠鹹的話自己加點醬油調整下^_^
小技巧
五花肉最好提前冷凍一兩個小時！凍硬一下就行、但也不要太硬！怕切不動^_^
