大蝦: 一斤/半斤， 海鮮醬油: 一瓶， 食醋: 一瓶， 白砂糖: 一袋， 澱粉: 玉米粉， 醬油: 一瓶
1大蝦去爪、須子、背部黑筋
2鍋中放油（沒過大蝦的量）放入大蝦，翻炒，炒出紅色蝦油，大蝦取出，留下鍋中適量蝦油。
3切好適量蔥絲和薑絲。
4調一碗汁：白砂糖5克、海鮮醬油5克（沒有可以不放）、食醋5克、醬油15克、澱粉5克、白水半碗，攪拌均勻。 ！
5蔥薑絲放入鍋中翻炒，加入大蝦和之前調好的湯汁，翻炒慢燉片刻，收汁，出鍋。