原料
義大利面: ， 番茄醬: ， 川味臘腸: ， 鹽:
步驟
1利用等水燒開的兩分鐘將臘腸切片（薄厚適中即可，太薄了煸炒時容易焦掉）
2水開後加入一小勺鹽（除了讓麵條更入味，據說還有助於保持麵條Q彈），然後將義大利面（我用的barilla五號直面）直立著放入水中，呈發散狀。煮8分鐘左右，無硬芯即可。
3煮麵的同時，將臘腸片放入熱鍋中煸炒。待到出油吱吱作響後，加入義大利醬翻炒。
4撈出意面，瀝干水分，淋上醬料。完成！
小技巧
我做的是「十分鐘開飯」版本，不嫌麻煩的筒子們可以將瀝干水分的意面中加入少許橄欖油快速攪拌，這樣麵條不容易粘連（我沒進行這一步也沒粘，因為很快就吃光啦~）。再把麵條倒入盛醬料的鍋中一起翻炒均勻，可能會更入味喲。出鍋前可以加入一些黑胡椒粉。喜歡西式風味的，裝盤後還可以撒上些芝士粉。
