義大利面: 1把約100克， 紅油腐乳: 2塊， 腐乳汁: 2小勺約10ml， 大蒜: 2瓣， 蔥: 1根， 食用油: 2小勺， 鹽: 5克
1大蒜切成蒜末，蔥白切段，蔥綠切成蔥花備用
2用小勺背面將腐乳壓成稠狀，然後加入腐乳汁、2小勺的飲用水，攪拌均勻
3燒開一大鍋水，加入鹽，放入義大利面，大火煮沸後再煮9分鐘
4煮麵的同時，加熱炒鍋，倒入食用油，油熱後放入蔥白，小火翻炒至蔥白微微變焦
5將蒜末倒入炒鍋中，煸出香味後關火
6義大利面煮熟後撈出，直接放入炒鍋中，與蔥油、蒜末拌勻後盛盤
7將蔥花、拌好的腐乳醬汁均勻撒在義大利面上，食用前拌勻即可