素雞: 1個， 鹽: 適量， 小蔥: 適量， 胡蘿蔔: 1小段
1準備好食材，清洗乾淨，素雞1小個（菜市場在賣有小也有大的），1小段胡蘿蔔（我削了皮的），兩根蔥。
2素雞切片，厚薄要適中，太薄了夾著會爛，太厚味道進不去。胡蘿蔔切片。
3擺盤入蒸鍋，散些鹽，我是省時間直接放電飯鍋里蒸的，飯好了，菜也好了?。但蒸的時候過久了太熟了，所以賣相不是特別好。單獨放鍋里蒸等水開後放入，蒸四五分鐘也就可以了。
4蒸好拿出，散上些蔥花，熱鍋倒油，油冒煙後淋在素雞上就可以了。白紅綠三色搭配，很養眼哦，吃起來味道很香。
素雞不要買太大個的，像我家這種碗擺不下。