雪媚娘(超快超簡單 玉米油配方)

原料

糯米皮: , 鷹栗粉(一定要是鷹栗粉,普通玉米澱粉不可代替): 35克, 糖粉: 40克, 糯米粉(三象牌): 150克, 玉米油: 35克, 水(糯米粉和鷹栗粉用對了牌子水才正好): 190克, 糯米粉(手粉): 適量, 餡料: , 奶油: 300克, 砂糖: 20克, 水果: 適量, 工具: , 不沾手套: 一雙, 擀麵杖: 最好用不沾的, 粉刷: 用來掃粉用,不然手撒不均勻的, 雪媚娘整形磨具: 包得好不好全靠它了

步驟

1糯米粉+鷹栗粉+糖粉+玉米油+水 攪拌均勻,過濾至一個可以微波爐加熱的碗中(也可以是塑料保鮮盒,因為糯米糰不會沾在保鮮盒上)

2把糯米漿覆蓋保鮮膜(保鮮膜上戳兩個洞)微波爐高火4分鐘(看一下,顏色透亮就是熟了,如果還有白的在加熱一小會兒) 取出糯米糰用保鮮膜包住稍微晾一下(如果急,可以再裝入保鮮袋放水裡冷卻,這樣冷卻速度超快)等到不那麼燙了再取出揉一下,光滑即可

3手粉放微波爐高火一分半鐘,打發淡奶油(打硬一點),切水果,,擀糯米皮,然後就可以開始包啦

4擀皮的過程中要在桌面覆上保鮮膜,如果你有不沾墊也可以,糯米皮要及時掃粉,不然沾一起去了,包好收完口也要掃粉,用紙托裝好放入密封盒內送入冰箱

小技巧

糯米糊微波爐加熱過程中一定要覆保鮮膜,冷卻的過程中也要覆保鮮膜,皮子建議不要一大坨一起擀,再分切,一張一張擀出來好包,擀皮子的時候要趁熱(不燙人即可),不然特別累,而且皮子不要太薄,光吃奶油和水果會膩呢,皮子厚了綜合一下怎麼吃都不嫌膩,準備一個粉刷、不沾手套、不沾墊子也很重要哦


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