快手豆腐腦

原料

豆腐: 塊, 水: 克, 澱粉: 勺, 木耳: 朵, 香菇: 朵, 黃花菜: 適量, 雞蛋: 1隻

步驟

1我用的是鮮香菇,干香菇也可以,只是要提前泡發,豆腐超市裡的嫩豆腐就可以了,老豆腐可不行✋?

2把豆腐放進國內蒸,水開後三四分鐘就可以了

3蒸豆腐的時候準備調理,把香菇和木耳、黃花菜切成丁狀。

4鍋內到一點油,進行翻炒,直至香菇變軟,滴點生抽,鹽,加水,水開後倒入雞蛋,快速攪拌成蛋花,這裡只用了半個雞蛋,因為豆腐只有一塊,一個雞蛋適合兩人的量!最後淋澱粉汁,關火!

5把成型的豆腐腦裝入碗里,湯汁也要喲,這樣喝起來口感好,裝入碗里以後把炒好的料,適量加入。

6撒點香油、辣椒油、不愛吃可以不放!最好有點香菜蔥花,這樣看起來更美。

7口感爽滑,家人特別愛吃

8快來嘗一口吧!配上包子、油條,吃完走路都帶著勁哈哈

小技巧

不愛吃滷的可以直接撒點生抽、鹽及自己說喜歡的調理,更簡單啦!


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