龍利魚: 300g， 雞蛋: 1個， 紅蘿蔔絲: 適量， 青菜或者香蔥: 適量， 油鹽: 適量， 玉米澱粉: 適量約2匙羹
1將龍利魚肉剁碎備用
2紅蘿蔔削成絲，青菜切成小粒備用(有些人會用萵筍或其他蔬菜)
3將剁爛的魚肉，和蘿蔔絲，青菜粒，雞蛋，玉米粉，油鹽放進盤子一起或均勻
4放油熱鍋，用勺子將和好的肉漿放到不粘鍋煎，一勺一個，然後稍微把肉漿壓壓成圓形，兩面各煎至金黃色即可，大約4分鐘吧。
直接買冰鮮的龍利魚即可，15分那裡300g的大概16元，一包2次分量；加玉米澱粉可以增加肉的滑度，吃起來嫩嫩的。