原料

豬裡脊: 適量， 甜麵醬: 適量， 白糖: 少許， 料酒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 香油: 少許， 大蔥: 適量， 黃瓜: 適量， 豆腐皮: 適量， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 醋: 少許， 蒜: 2瓣

步驟

1將裡脊切成肉絲，加澱粉，料酒，白糖，鹽均勻攪拌，腌制十五到三十分鐘。

2用料酒，生抽，老抽，白糖，醋以及水調好調料水。

3買來的大張豆腐皮切成小塊，焯水。將黃瓜，大蔥切絲。

4將蒜切成蒜末。鍋熱後，適量油，將肉絲倒入，翻炒，直至肉絲完全變色。關火撈出。

5加少許油。倒入蒜末。爆香後，倒入調好的料汁，加甜麵醬，攪拌均勻後，將肉絲倒入，翻炒，使料汁裹在肉絲上。收汁。加一兩滴香油。翻炒均勻。關火起鍋。