原料

豆渣: 100克， 雞蛋: 2個， 元貞糖: 10克， 低筋麵粉: 30克， 玉米澱粉: 10克林黴素

步驟

1雞蛋蛋黃取出，蛋白打發

2打發過程中加入糖和塔塔粉，穩固蛋白。

3打發好後（蛋白呈現波紋） 蛋黃加入豆渣攪勻，再加入打發好的蛋白。 Z字攪拌 倒入模具 perfect!

小技巧

180度30分鐘和230度15分鐘即可